طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به ساده‌ترین روش
تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۸۹۱۳۸۰
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از آرگا، سوخاری کردن معمولا برای ترد شدن و مغز پخت شدن مواد غذایی هنگام سرخ کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد. با پودر سوخاری می‌توان مرغ سوخاری، ماهی سوخاری، قارچ سوخاری و… را تهیه کرد و از مغز پخت شدن آن لذت برد. در این مطلب طرز تهیه سیب‌زمینی سوخاری را ارائه می‌دهیم، بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقه زیادی به سیب‌زمینی‌های سوخاری دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا با دو دستور تهیه آن به خوبی آشنا شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای سوخاری کردن سیب زمینی و یا هر ماده غذایی دیگر از پودر سوخاری (که می‌توانید آن را از فروشگاه‌ها تهیه کرده یا خودتان در منزل آن را درست کنید) استفاده می‌شود. پودر سوخاری معمولا از نان‌های حجیم مانند نان باگت با دیدن حرارت در دو مرحله و خشک شدن آب و رطوبت داخل نان ایجاد می شود که به صورت پودر شده در بسته‌بندی‌های مختلف در بازار عرضه می شود.
مواد لازمسیب زمینی: سه عدد
پودر سوخاری: نصف پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
شیر: دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و پودر آویشن: به میزان دلخواه
روغن: به میزان کافی
برای درست کردن سیب زمینی سوخاری ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته، خلال کنید و بشویید. سپس خلال‌های سیب زمینی را داخل آب در حال جوش و نمک اندازه، به مدت هشت دقیقه بگذارید تا کمی پخته شوند. بعد از این مدت سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و بگذارید تا خنک شده و آب آن کشیده شود.
در این مرحله از طرز تهیه سیب زمینی سوخاری، در ظرفی تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید. همچنین در ظرفی دیگر پودر سوخاری را با پودر آویشن و فلفل مخلوط کنید. حالا سیب زمینی‌ها را ابتدا در مایع تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری به طور کامل بغلتانید و پس از آن به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از آن در روغن سرخ کنید و روی دستمال کاغذی یا دستمال نخی تمیزی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود و سپس سرو کنید.
سیب زمینی سوخاری را می‌توانید با روش‌های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است و در مدت کمی می‌توانید سیب زمینی سوخاری بسیار خوشمزه‌ای تهیه کنید.
مواد لازمسیب زمینی: شش عدد متوسط
پنیر پارمزان: چهارصد گرم
روغن زیتون: دو قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
پودر سیر: چهار قاشق چایخوری
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: چهار عدد
در تهیه سیب زمینی سوخاری ابتدا فر را بر روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود سپس سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و آن را به صورت خلالی که نه خیلی نازک و نه ضخیم باشند خرد کنید.
حالا کمی روغن زیتون داخل کف سینی فر ریخته سپس تخم مرغ را داخل کاسه‌ای بشکنید و آن را به خوبی هم بزنید و در ظرف دیگری پنیر پارمزان ریز رنده شده را همراه با ادویه‌ها و نمک مخلوط کنید.
در مرحله بعدی سیب زمینی‌های خلالی شده را ابتدا داخل تخم مرغ و بعد پنیر پارمزان مزه دار شده بغلتانید و آنها داخل سینی فر با کمی فاصله کنار هم قرار دهید سپس داخل فر در طبقه وسط آن قرار دهید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت بماند تا طلایی رنگ شوند، نوش جان.
منبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: نمک سیب زمینی مواد غذایی آشپزی دستور پخت پیش غذا غذاهای بین المللی طرز تهیه سیب زمینی سوخاری سیب زمینی ها قاشق چای خوری پودر سوخاری قرار دهید تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۸۹۱۳۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه ماست و خیار ویژه، خوشمزه‌ترین ماست و خیار عمرتان!
فراروـ ماست یکی از پر طرفدارترین چاشنی‌های کنار غذاست که در سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. ماست معمولا در ترکیب با برخی سبزیجات و مواد غذایی بسیار خوشمزه‌تر می‌شود. برای مثال ماست و خیار یا بورانی اسفناج یکی از پرطرفدارترین ماست‌هاست که در کنار انواع غذا سرو می‌شود. شما به طور کلی می‌توانید انواع ماست‌های خوشمزه و مزه‌دار را با سبزیجات و مواد غذایی مختلف تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. ماست و خیار یکی از چاشنی‌های قدیمی و اصیل ایرانی است که خانواده‌ها از قدیم آن را درست می‌کردند و همراه با انواع چلو و خورش و یا در روز‌های گرم تابستان همراه با نان می‌خوردند. ماست و خیار به صورت سنتی از ترکیب ماست با خیار و نعناع خشک و ادویه تهیه می‌شود، اما ما می‌خواهیم در این مطب طرز تهیه یک مدل ماست و خیار ویژه و بسیار خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که می‌توانید آن را به صورت چاشنی کنار غذا یا در میز مزه و اردور همراه با نان ترد میل کنید و از طعم خاص این ماست و خیار شگفت زده شوید، پس در ادامه این مطلب با آموزش یک کاسه ماست و خیار ویژه با ما همراه باشید.
مواد لازمخیار درشت: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
ماست چکیده یا ماست هم زده: یک و نیم لیوان
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
گردوی خرد شده: ۴۰ گرم
پیازچه: ۳ شاخه
جعفری یا گشنیز خرد شده: نصف فنجان
شوید خشک: نصف فنجان
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برای درست کردن این ماست و خیار خوشمزه ابتدا خیار‌ها را پوست و رنده کنید. حتما آب اضافه خیار را بعد از رنده کردن بگیرید. خیار رنده شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. پیازچه را خرد کنید و همراه با جعفری یا گشنیز خرد شده و گردوی خرد شده به مواد داخل کاسه اضافه کنید. حالا ماست و خامه را داخل مواد بریزید و شوید خشک، نعناع خشک، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه بریزید و ماست را هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مزه‌ها به خورد هم بروند. ظرف ماست و خیار را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ خامه را از دستور حذف نکنید، چون طعم فوق‌العاده‌ای به ماست و خیار شما می‌دهد. به جای خامه می‌توانید از ۵۰ گرم پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
۲ ـ به جای شوید خشک می‌توانید از شوید تازه هم برای داخل ماست و خیار استفاده کنید. دقت داشته باشید که نباید شوید تازه و یا جعفری را بیش از اندازه خرد کنید، چون آب سبزی خارج می‌شود و ماست و خیار شما آب می‌اندازد.
۳ ـ بهترین ماست برای تهیه این نوع ماست و خیار، ماست چکیده است، اما می‌توانید به دلخواه از ماست هم زده یا ماست پرچرب هم استفاده کنید.
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد