طرز تهیه زینگر برگر با سس پنیر گودا
تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۰۵۴۴۸۷
همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر یکی از محبوب‌ترین انواع برگر در سرتاسر دنیاست. البته از آنجایی که در تهیه زینگر برگر از گوشت مرغ استفاده می‌شود برخی کارشناسان آشپزی بر این باورند که به جای همبرگر مرغ بهتر است بگوییم برگر مرغ. با این همه نام همبرگر مرغ یا زینگر برگر بیشتر بر سر زبان‌ها و به عبارتی جا افتاده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سینه مرغ: ۶ تکه
شیر: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پنیر گودا: ۱۲ ورقه
لیمو ترش: نصف یک عدد
سس فلفل: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: از هر کدام ۱ قاشق مرباخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
مواد لازم برای سوخاری کردن برگر مرغآرد گندم یا آرد سفید: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
نمک: ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر پاپریکا، پودر سیر: از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
برای درست کردن زینگر برگر یا برگر مرغ سوخاری ابتدا با بیفتک‌کوب سینه مرغ را بکوبید. سپس سینه مرغ را به همراه مقداری آب، فلفل، نمک و زردچوبه بپزید تا فقط نیم پز شود. ۱۵ دقیقه زمان کافی است.
در یک کاسه تخم مرغ‌ها را بشکنید و به همراه چند قاشق آب و ترکیب ادویه گفته شده ترکیب کنید تا یکدست شود. در یک بشقاب آرد گندم یا آرد سفید را بریزید (می‌توانید از آرد سوخاری هم استفاده کنید، اما استفاده از آرد گندم باعث می‌شود زینگر برگر شما حسابی پولکی شود). حالا سینه‌های مرغ پخته شده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد گندم یا آرد سوخاری بغلتانید. این کار را دو بار تکرار کنید. یعنی یک بار دیگر در تخم مرغ و آرد بغلتانید.
در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و وقتی خوب داغ شد تکه‌های مرغ را در آن سرخ و سوخاری کنید. هر دو طرف را سرخ و طلایی کنید. در این فاصله شیر و پنیر گودا را با هم روی بخار آب یا سماور به روش بن ماری آب کنید. مرتب با چنگال هم بزنید تا پنیر گوله نشود.
یک تابه دیگر را روی حرارت ملایم گاز گرم کنید و نان برگر را از وسط با دقت به دو نیم تقسیم کنید. هر دو قسمت نان را در تابه قرار دهید تا داغ و گریل شود. (این کار اختیاری است، اما برشته شدن نان باعث می‌شود که به خاطر خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو سریع خیس نشود).
در هر کدام از برش‌های نان‌های برگر خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو بچینید، روی آنها یک تکه زینگر برگر بگذارید و روی برگر را پنیر گودای مذاب بریزید و یک برش نان دیگر روی آن قرار دهید. اگر سس پنیر دوست ندارید از سس کچاپ استفاده کنید.
برای درست کردن زینگر برگر به جای سینه مرغ از ران مرغ هم می‌توانید استفاده کنید.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: مرغ برگر سبک زندگی پارسی خبر آرد گندم برگر مرغ سینه مرغ تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۰۵۴۴۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
استعدادیابی و تامین تجهیزات را در رأس کار قرار دادیم
دبیر هیئت شمشیربازی استان اصفهان گفت: چالش‌های پیش‌روی ما بحث تامین وسایل و استعدادیابی است که استعدادیابی ما گسترده‌تر از سال گذشته به کمک مدیریت آموزش و پرورش اصفهان در حال انجام است.
محسن ستاری در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا در رابطه با اهداف هیئت شمشیربازی اصفهان اظهار کرد: هدف ما در بحث استعدادیابی، المپیاد و مسابقات قهرمانی کشور بود که به‌طور تقریبی حدود ۹۰ درصد از آنها محقق شد. در المپیاد در بخش بانوان قهرمان کشور شدیم، در بخش آقایانی قهرمانی کسب کردیم و در مسابقات قهرمانی کشور بزرگسالان بانوان نیز قهرمان شدیم و در نهایت در رده‌بندی فدراسیون در رده دوم کشور ایستادیم.
وی افزود: ما در بحث سخت‌افزاری مشکلات زیادی داریم، برای مثال تهیه برای تهیه تجهیزات، چرا که حدود ۹۰ درصد از این وسایل از خارج از کشور تهیه می‌شود. مباحث افزایش قیمت برحسب دلار، واردات این وسایل و دیگر مشکلات وجود دارد که در این چندسال گذشته ورزشکاران مشکلات بسیاری داشتند.
دبیر هیئت شمشیربازی استان اصفهان بیان کرد: در سال جاری با برنامه‌ریزی که رئیس هیئت انجام داد امیدواریم این مشکلات حل شود، اما ما اجازه ندادیم ورزشکاران در بحث تهیه تجهیزات به مشکل بخورند و هر زمانی وسیله‌ای را احتیاج داشتند، آن را تهیه کردیم و در اختیارشان قرار دادیم.
وی عنوان کرد: در کشور به‌طور غالب اول یا دوم هستیم و در سال جاری نیز با رویکرد استعدادیابی و افزایش نفرات شمشیربازی در این رشته سعی می‌کنیم تعداد بازیکنان فعال در این رشته را در اصفهان بالا ببریم و به‌طور قطع رو به جلو حرکت می‌کنیم. هدف اول ما افزایش تعداد ورزشکاران چرا که در این چند سال اخیر تعداد آنها ثابت بوده است.
ستاری تصریح کرد: زمانی که تعداد افرادی را در این رشته بیافزاییم با کمبود مکان مواجه خواهیم بود و سعی در تهیه مکانی مناسب برای تمرینات داریم تا به عموم مردم دسترسی داشته باشد. اکنون تنها سالن تمرینی ما در آکادمی خصوصی سرهنگ‌پور است و سعی بر اضافه کردن یک الی دو سالن دیگر در سطح شهر داریم تا مشکل دسترسی برخی از خانواده‌ها به سالن‌های تمرینی رفع شود.
وی افزود: مسابقات المپیاد کشوری را پیش‌رو داریم که امیدواریم در این زمینه موفق باشیم، بحث اعزام‌های ورزشکاران‌مان در دستور کار قرار دارد تا با اعزام بیشتر آنها به مسابقات بین‌المللی همانند سال گذشته، به کسب تجربه آنها کمک کنیم؛ به آموزش مربیان‌مان کمک خواهیم کرد. آیسان قمصری با کمک هیئت و فدراسیون به دوره‌های آموزش مجارستان اعزام کردیم که امیدواریم بتوانیم دیگر مربیان‌مان را هم به این مسابقات اعزام کنیم تا در زمینه ارتقای سطح دانش مربیان و داوران‌مان کمک کنیم.
وی تشریح کرد: چالش‌های پیش‌روی ما بحث تأمین وسایل و استعدادیابی است که استعدادیابی ما گسترده‌تر از سال گذشته به کمک مدیریت آموزش و پرورش اصفهان این کار را انجام دهیم و وسایل را نیز تهیه کنیم تا ورزشکاران ما دغدغه تهیه وسایل را نداشته باشند و بهتر و بیشتر به توسعه ورزششان بپردازند.
کد خبر 751014
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد